La empresa chilena Copperprotek, se convirtió en la primera compañía del ramo a nivel global en certificar una biotecnología basada en cobre para el packaging de alimentos. Las acreditaciones se obtuvieron ante la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Departamento de Agricultura (USDA) de Estados Unidos.
La compañía, fundada en 2015 por Javier Lavín y Raúl Molina, ha desarrollado micropartículas de cobre que reducen significativamente la presencia de bacterias, extendiendo la vida útil de productos como el cerdo fresco hasta en un 181.3%.
Además, ha direccionado su tecnología hacia la industria de alimentos, específicamente en alimentos de origen animal.
Este tipo de alimentos tienen la mayor huella de carbono por kilo desperdiciado, y más de un 20% de su producción anual termina en la basura debido a la descomposición y otros factores, siendo un factor considerable en el calentamiento global.
Fuente: The Foodtech
Comments